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発酵かご(バヌトン)とは、パン生地発酵用のかごです。発酵時にパンの形を整え、独特の美しい模様がつき、おもにハード系のパンを焼く時にこのカゴで寝かせます。天然の籐素材なら、生地の余分な水分を適度に吸収するため発酵かごには最適です。


【使用上の注意】
★電子レンジでのご使用はお避けください。籐の乾燥や製造上使用している金属部分の過熱・発火等の恐れが御座います。

★天然の籐を使用しているため、できあがりのサイズは製品ごとに若干異なります。

★天然の籐を使用しているため、使用した部位により、多少の色ムラや、ささくれのようなところがありますので、予めご理解の上ご購入お願いいたします。


【お手入れ】
使用後の発酵カゴはきれいな歯ブラシ等でこなをはらい、風通しのよいところで保管してください。 粉のついたまま長期間保管すると、虫やカビがつく原因になります。


材質
サイズ 内寸 約φ220XH75mm
容量/粉目安 約2000ml/約400g
生産国 ベトナム

■発酵かごシリーズ■
NEW発酵かご 丸 φ130mm No.1SS
NEW発酵かご 丸 φ190mm No.1S
NEW発酵かご 丸 φ220mm No.1L
NEW発酵かご オーバル 200X130XH62mm No.4
NEW発酵かご レクタングル 205X125XH62mm No.7S
NEW発酵かご レクタングル 165X100XH62mm No.10

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